INDISCHES REZEPT AUF DEM BALKON

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Der Nopal ist die Hauptzutat in diesem Rezept für die Zubereitung von Indios al Balkon. Zeigen Sie Ihre Kochkünste und bereiten Sie sie selbst zu!

ZUTATEN

(Für 8 Personen)

24 Miniatur-Nopalitos oder 16 mittelgroße Nopales, mit etwas Tequesquite und Salz gekocht, abtropfen lassen und abspülen, um den Schleim zu entfernen
400 Gramm Manchego oder Chihuahua Käse
Mehlmehl
6 Eier, zum Überziehen geschlagen
Öl zum braten
3 kleine Zwiebeln auf Rädern geschnitten und in Salzwasser abgelenkt
3 Kürbis-Tomaten in Räder geschnitten
Eingelegte Chipotle-Chili-Scheiben und deren Saft
Salz nach Geschmack.

VORBEREITUNG

Legen Sie auf einen Nopalito eine Scheibe Käse in die Mitte und bedecken Sie sie dann mit einem anderen Nopalito. Sie werden durch das Mehl geleitet, den Überschuss abgeschüttelt und dann durch das geschlagene Ei. Sie werden goldbraun gebraten. Sie werden auf einen Teller gelegt und mit Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben und Chipotle-Chili in Streifen mit etwas Saft bedeckt.