Sie werden diese köstlichen Crepes lieben. Hier ist ein Rezept, das Sie vorbereiten können.
ZUTATEN
(Für 4 Personen)
Für die Crepes:
- 50 Gramm Butter schmolzen
- 6 Eier
- ¾ Tasse Mehl gesiebt
- ½ Tasse Milch
- ¼ Tasse Bier
- Salz nach Geschmack
- 20 Gramm Butter für die Pfanne
Füllung:
- ½ Kilo Chaya-Blätter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- ¼ Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die weiße Sauce:
- 4 Esslöffel Stockbutter
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Chaya gekocht, gehackt und gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 Gramm geriebener Manchego- oder Gruyère-Käse
VORBEREITUNG
Die Crepes werden gefüllt und in ein feuerfestes Material gegeben, mit der weißen Sauce gebadet, mit dem Käse bestreut und im Ofen oder auf dem Grill gratiniert.
Die Crepes:
Alle Zutaten werden gemischt und gemischt, die Nudeln werden 30 Minuten ruhen gelassen und die Crepes werden in einer kleinen Teflonpfanne hergestellt, von Zeit zu Zeit mit Butter eingefettet, mit einem Löffel ein wenig Nudeln hinzugefügt und die Pfanne schnell bewegt In kreisförmiger Form. Sie werden gedreht und einige Sekunden stehen gelassen und entfernt (sie müssen sehr dünn sein).
Füllung:
Die Chaya wird durch kochendes Wasser geleitet, so dass sie einige Sekunden lang kocht. Sie wird entfernt, abgetropft und fein gehackt und sehr gut gepresst. Die Zwiebel wird mit Olivenöl gewürzt, die Chaya, die Sojasauce werden hinzugefügt und eine Minute lang gewürzt, die Sahne sowie Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
Die Soße:
Das Mehl wird eine Minute lang mit der Butter gebraten, Chaya, heiße Milch, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt und etwa zwei Minuten lang eingedickt.
