Für Liebhaber von Land- und Meeresgerichten: Garnelensteak mit Speck. Ein Rezept, das probiert werden muss!
ZUTATEN
(Für 1 Person)
- 8 gut gereinigte Garnelen Größe 20/25 (groß), Schmetterlingsschnitt und ohne Schwanz
- 2 Streifen Speck
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Teelöffel Olivenöl
Soße:
- 2 Butterlöffel
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 25 Gramm geriebener Manchego-Käse
- 25 Gramm Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beenden:
- 1 Esslöffel Petersilie fein gehackt
VORBEREITUNG
Mit den Garnelen bildet sich eine Spirale, bis eine Art Filet entsteht. Es wird mit zwei Speckstreifen umwickelt und mit Zahnstochern gehalten. Das Steak mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie die Teelöffel Olivenöl auf den heißen Grill und grillen Sie das Steak auf jeder Seite vier Minuten lang. Braten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Soße:
Die Butter wird geschmolzen und das Mehl hinzugefügt, es wird eine Minute lang sautiert und die heiße Milch wird hinzugefügt, es wird etwas eingedickt und der Käse und Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt, wobei ständig gerührt wird, bis der Käse geschmolzen ist und es wird serviert.
PRÄSENTATION
Es wird in einem einzelnen Teller mit Karotten und Kartoffelwürfeln mit Butter, Strohkartoffeln oder in Butter sautiertem Spinat serviert.
