Befolgen Sie dieses Rezept und genießen Sie den Geschmack köstlicher Garnelen in Kürbisblumensauce.
ZUTATEN
Um das vorzubereiten Garnelen in Kürbisblütensauce Sie benötigen: 1 Kilo sehr saubere Garnelen, geschält und in einen Schmetterling geschnitten, 2 Stück Butter.
für die Soße: 1 Stück Butter, ½ fein gehackte mittelgroße Zwiebel, 1 Esslöffel Knoblauchöl, 1 Kilo Kürbisblüte, 6 geröstete Poblano-Paprika, geschält, entkörnt und in dünne Streifen geschnitten, 1 Liter hellweiße Sauce.
Für die weiße Sauce: 1½ Butterstangen 4 Esslöffel Mehl 4 Tassen Milch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für 8 Personen.
VORBEREITUNG
Die Garnelen werden gesalzen und drei Minuten in der mit dem Knoblauchöl vermischten Butter gebraten. warm halten, Sauce zubereiten, Garnelen hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze noch zwei Minuten kochen lassen; werden sofort serviert.
für die Soße: Die Kürbisblüte wird durch Entfernen der Stängel und Stempel sehr gut gereinigt und grob gehackt. Die Zwiebel in die Butter braten, die Poblano-Scheiben und die Kürbisblüte hinzufügen, alles drei Minuten braten und die weiße Sauce hinzufügen. Würzen und noch drei Minuten kochen lassen.
PRÄSENTATION
Garnele im Kürbis-Blüten-Sauce in einem tiefen Porzellan oder Silberplatte in der Mitte mit einem Zweig der Kürbisblüten garniert serviert. Es kann mit weißem Reis serviert werden.
