Wir geben Ihnen das perfekte Rezept, um ein köstliches und eigenartiges Dessert zuzubereiten: Schneemilch.
ZUTATEN
(Für 8 Personen)
- 2 Liter Milch
- 2 Tassen Zucker
- 3 Eigelb
- 2 Löffel Maismehl
- Das Kratzen von zwei Zitronen
Für das Baiser:
- 3 Eiweiß
- ¾ Tasse Zucker
- Ein paar Streifen Zitronenschale zum Garnieren
VORBEREITUNG
Kochen Sie die Milch mit dem Zucker bei schwacher Hitze 15 Minuten lang, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie erwärmen. Das Eigelb wird mit der Maisstärke gemischt und zu dem oben genannten hinzugefügt, wobei mit dem Schneebesen geschlagen wird. Die Zitronenschale wird hinzugefügt und wieder ins Feuer gestellt, bis sie etwas dicker wird. Lassen Sie es abkühlen, gießen Sie es in die Behälter, in denen es serviert werden soll, garnieren Sie es mit dem Baiser und einem Zitronenschalenstreifen und kühlen Sie es ab.
Baiser:
Die Weißen werden bis zum Nougat geschlagen, der Zucker wird nach und nach hinzugefügt, während weiter geschlagen wird.
PRÄSENTATION
Das Schneemilchdessert wird in Glasbechern oder Porzellanschalen serviert.
