Die Agavenlandschaft von Jalisco, die 2006 von der UNESCO als Kulturerbe der Menschheit eingestuft wurde, ist die Wiege eines der repräsentativsten Getränke Mexikos: Tequila. Entdecken Sie diese unglaubliche Region!
Als ich im Radio hörte, eines Tages im Monat von Juli 2006, dass er Agavenlandschaft war in der erkannt worden XXX Montage des UNESCO, gehalten in Litauen, als Teil der WeltkulturerbeIch war nicht überrascht. Es ist zweifellos eine außergewöhnliche und paradigmatische Region, die sich mit der Geschichte einer wichtigen Region unseres Landes entwickelt und erweitert hat. Diese Landschaft, die Teil des Innenlebens der war Haciendas Hersteller von Tequila für mehr als 200 Jahre, war auf die Weltbühne übergegangen, um denjenigen, die es bereits als Spirituosengetränk verdient hatte, eine weitere Auszeichnung hinzuzufügen.
Es ist wahr, und so wurde festgestellt, dass die Agavenlandschaft umfasst die Kulturen der blauen Pflanze, Brennereien, Fabriken, Tavernen, heimliche Brennereien aus der Zeit der Kolonialverwaltung, städtische Siedlungen von Tequila, Arenal Y. Amatitlan, zusätzlich zu den archäologischen Überresten von Teuchitlan.
Und das ist so, weil das Getränk, das heute von renommierten Historikern, Dichtern und Künstlern anerkannt wird, eine lange Geschichte hat, die bis in die vorspanische Welt zurückreicht. Das Kochen der Ananas gab den alten Siedlern die Befriedigung, die Stücke von "Mezcal" zu probieren, die einen angenehmen Geschmack am Gaumen hinterließen, eine Tatsache, die heute durch die Verkostung der Scheiben der gekochten Ananas bestätigt werden kann, die immer noch als süß präsentiert werden oder als Süßigkeit in einigen Märkten in der Region. Ora bien, in den fünfziger Jahren wurden diese kleinen Ananasstücke auf Märkten in Mexiko-Stadt verkauft. Heute können Sie eines davon probieren, wenn Sie eine Tequila-Produktionsfabrik besuchen.
Eine großartige Transformation
Als die Halbinseln erkannten, dass diese Stiele Zucker enthielten, der Alkohol bilden konnte, übernahmen sie die Aufgabe, die Ananas zu kochen, um später die Säfte zu fermentieren und den Most zu erhalten, der später das Destillationssystem durchlaufen würde, das die Araber nach Spanien gebracht hatten. Also haben sie einen Drink namens bekommen Mezcal Wein. Im Falle von Agave bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen tequilana Weber, ist in der Welt als kulturelles Phänomen bekannt geworden Tequila.
Eine Reise der Sinne
Nach wie vor ist es sehr attraktiv, die Reise zu machen, um das kennenzulernen Agavenlandschaft. Knapp 60 Kilometer westlich von Guadalajara erscheinen die ersten Agavenfelder, die sogar in die Straßen- und Autobahngrenzen eindringen.
Der Ruhm von Tequila Auf der ganzen Welt verbreitet, und es gibt nur sehr wenige, die sich heute dem Toasten mit diesem kristallinen und transparenten Getränk widersetzen, das beim Schütteln auf der Oberfläche der Gläser in Perlen zerbricht. Die alten Fabriken, die noch gegen Mitte des letzten Jahrhunderts (1940) zwischen 500 und 1.000 Liter produzierten Tequila Zeitungen waren unzureichend. Die nationale Nachfrage, getrieben von den achtziger Jahren durch die Erkenntnis, dass das Getränk in verschiedenen Hauptstädten der Welt ankam, durchbrach die letzte verbleibende Barriere und die Caballitos brachen in die besten Orte und Häuser der wohlhabenden Sektoren des ganzen Landes ein.
Heute ist dieses kulturelle Phänomen bekannt als Agavenlandschaft hat Tausende von Besuchern, die begeistert sind, die Straße Nummer 15 zu nehmen und Orte des Tequila-Herzens wie zu entdecken Arenal, Amatitlan und die magische Stadt Tequila.
Es lohnt sich, dorthin zu gelangen und die Tequila CanyonWenn Sie Glück haben und einen guten Führer bekommen, können Sie sogar etwas über die Wunder von herausfinden Santo Toribio Romo, Märtyrer des Cristero-Krieges. Bei der Ankunft in Tequila Ein Muss ist das Nationalmuseum von TequilaHier erfahren Sie detailliert den Produktionsprozess sowie kuriose Daten und eine überraschende Sammlung von Flaschen mit Tequila. Es gibt diejenigen, die es vorziehen, die Route von zu machen Guadalajara im Zug, Adressierung der Tequila Express, das samstags und sonntags den Service bietet, direkt zu den wichtigsten Fabriken zu gehen, den Prozess kennenzulernen, das Weiß und das Reposado zu probieren, den Geruch des Mosts zu erhalten, die alten Fabriken und die neuen Destillationskolonnen zu bewundern.
Ein Kurzurlaub kann etwas Besonderes für diejenigen sein, die das Getränk von begleiten möchten blaue Agave mit der Magie der Küchenprodukte von Jalisco. Wie man einer originellen Birria, einem Pozole und einigen köstlichen authentisch regionalen Toasts inmitten einer traditionellen Atmosphäre widersteht, die am Ende die skeptischsten unterdrückt.
Es gibt diejenigen, die abenteuerlustiger sind und nach dem sogenannten fragen Guachimontone, für diesen wunderbaren Ort, der über 30 Jahre lang von einem unermüdlichen amerikanischen Archäologen namens Phil C. Weigand erkundet wurde. Freigelegt, Teuchitlan Es ist zu einem Magneten für alle geworden, die sich für die Suche nach den Ursprüngen mexikanischer Kulturen interessieren. Aufgrund seiner geografischen Lage, Teuchitlan ist ein Teil von Agavenlandschaft und es ist offensichtlich, dass in diesen Teilen der Einfallsreichtum der Siedler die Agavenananas und ihr erstes Kochen entdeckte, um die Säfte der Pflanze zu erhalten.
Es ist aufregend, Bilder der Agavenlandschaft im Fernsehen zu sehen, während sich die Kamera mit hoher Geschwindigkeit über sie bewegt. Die Fotos der Agavenfelder mit dem Blau der Pflanzen und dem Rot der Erde zu bewundern, ist eine visuelle Erfahrung, die nur an zweiter Stelle steht Die Bilder, die Figueroas Kamera uns hinterlassen hat, aber das Gehen oder Joggen auf der Suche nach dem Horizont zwischen den Agavenreihen, die launische geometrische Figuren in alle Richtungen bilden, können ein unvergessliches Erlebnis sein, auf jeden Fall geht es darum, in Echtzeit zu leben manchmal ist es schon unerreichbar.
Weltkulturlandschaft
Das Agavenlandschaft wurde in die Kategorie eingetragen Kulturlandschaften in dem XXX Versammlung des UNESCO-Welterbekomitees. Diese universelle Schutzmaßnahme deckt die Region ab Tequila-TalDazu gehören 36.658 Hektar, die Ernten der blauen Pflanze, Brennereien, Fabriken, Tavernen, heimliche Brennereien aus der Zeit der Kolonialverwaltung, städtische Siedlungen von Tequila, Arenal und Amatitlán sowie die archäologischen Überreste von Teuchitlán.
Tequila Express
Ist ein Zug bestehend aus vier Wagen mit einer Kapazität für 68 Personen. Es verlässt Guadalajara samstags und sonntags von 10:00 bis 20:00 Uhr. Tickets können bei der Nationalen Handels-, Dienstleistungs- und Tourismuskammer von Guadalajara in der Delegation Centro Histórico, Chapala, Cocula und Tequila gekauft werden. Auch bei Ticketmaster. Es wird empfohlen, sie anderthalb Monate im Voraus zu kaufen. Weitere Informationen am Telefon: 01 (333) 880 9099 Durchwahl 2217 und 01 800 503 9720.
Teuchitlan
Es hatte seinen besten Moment zwischen den Jahren 200 bis 400 unserer Zeit und ging um das Jahr 900 zurück. Es war schwierig, die Merkmale seiner Siedlung zu bestimmen, aber für den Besucher waren die kreisförmigen Strukturen seiner Konstruktion, die Zeugnisse von Flyern und die großartigen Spiele bekannt Ball, sind rätselhaft, weil es ein einzigartiger Fall innerhalb der Kulturen der Klassiker von Mesoamerika und Westmexiko ist.
