Eine Auswahl der besten spanischen Rot- und Weißtöne, ohne den Cava zu vergessen, damit Sie sie zu einem ganz besonderen Anlass genießen können.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Das Poblet-Kloster ist eine katalanische Abtei aus dem 14. Jahrhundert in der Region des Barberá-Beckens. Dieser Weingut hat seinen Namen von den Mauern, die ihn schützten.
Dieser exquisite Wein hat die Konkurrenz der Garró- und Samsó-Trauben, zwei autochthone Rebsorten, die Bodegas Torres nach einem Jahrhundert der Reblauskatastrophe gewonnen hat. Garnacha, Cariñena und Monastrell nehmen ebenfalls teil.
Die Grans Muralles haben eine ausgeprägte Kirschfarbe mit violetten Reflexen und blumigen und fruchtigen Noten in der Nase, hauptsächlich Granatapfel und grünen Blättern.
Es ist ein Wein mit Nerven und Kraft, mit frischer Säure und einem langen Abgang im Mund. Er passt hervorragend zu Braten, Eintöpfen und Eintöpfen mit Tomatensauce, Kräutern und Gewürzen. Die Flasche kostet ca. 150 Euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011 kam ein außergewöhnlicher Jahrgang seines Cirión-Labels in Roda an. Dieses Weingut in Riojan befindet sich an einem hundertjährigen Entwurf am Ufer des Ebro in der Nähe von La Estación de Haro.
Das Cirisión-Konzept entstand, nachdem die Winzer erkannten, dass in einigen Bereichen des Weinbergs Trauben mit einem Geschmack wachsen, der eher mit Wein als mit Obst zu tun hat.
Der Cirión wird in Eichenfässern vergoren und stammt zu 100% aus Tempranillo. Er wird in völlig neuen französischen Eichenfässern gereift.
Der Cirión 2011 ist ein Wein mit einem tollen Gewand, einer dunklen Kirschfarbe mit tiefroten Rändern. In der Nase werden reife schwarze Früchte mit einem feinen Hintergrund aus aromatischen Kräutern, Fenchel und Lakritz wahrgenommen.
Am Gaumen ist es voluminös, expansiv, angenehm, frisch und elegant, mit einer geschmackvollen Präsenz von Geruchsnoten. Der lange Nachgeschmack ist fruchtig, komplex und raffiniert.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS-Weine (Very Old Rare Sherry) sind offiziell als gereift zertifiziert, dh sie sind seit mindestens 30 Jahren gereift.
Die VORS-Linie von Lustau besteht aus 4 Labels (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso und Pedro Ximénez) und wird mit einer strengen Auswahl verwaltet, um nur tausend 50-Centiliter-Flaschen außergewöhnlicher Weine zu produzieren, die bei Geschäftswettbewerben mehrfach ausgezeichnet wurden. .
Der Lustau Oloroso VORS stammt zu 100% aus der Rebsorte Palomino und ist altgoldfarben mit grünlichen Reflexen. In der Nase bleiben bittere Orangen und Toffee mit einem Hauch von Honig und einem würzigen Hintergrund.
Am Gaumen schlägt er Noten von gerösteter Kokosnuss vor, mit einer hellen Säure und einem beträchtlich langen Abgang. Die halbe Liter Flasche kostet 42,95 Euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Legaris-Weine aus der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero sind solide, charaktervoll, mit komplexen Aromen und breit am Gaumen.
Die rote Reserva 2011 besteht zu 100% aus Tempranillo und ist seit 16 Monaten im Fass und 24 Monate in der Flasche. Es hat eine intensive granatrote Farbe mit Kirschschimmern.
Es bietet Aromen von sehr reifen roten Früchten in der Nase mit zarten Nuancen von Toast, Braten und Gewürzen.
Im Mund fühlen wir uns wie ein ernsthafter Wein, gut strukturiert, breit und mit einem beträchtlichen Nachgeschmack. Der Online-Preis beträgt 26 Euro pro Flasche und 148,2 Euro pro Karton mit 6 Stück.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Die Finca Grabelos ist ein galizisches Weingut, das mit Albariño zusammenarbeitet, der regionalen Traube, aus der ausgezeichnete Weißweine hergestellt werden.
Das Anwesen befindet sich in den Händen der Nachkommen der Familie Alonso Anguiano, die 1837 das Land erwarb und das Weingut gründete.
La Trucha ist ein sauberer und heller Wein von strohgelber Farbe mit grünen Reflexen. Es ist eine sehr aromatische Brühe, die in der Nase blumige Aromen wie Jasmin mit Noten von Früchten hinterlässt, unter denen Ananas, Guave, Pfirsich und Aprikose zu erkennen sind.
Am Gaumen ist es frisch, geschmeidig, harmonisch, fröhlich und leicht zu trinken und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Es ist in Internet-Shops in der Größenordnung von 11 Euro erhältlich.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Weingut Tradition
Dieses Juwel aus der Bodegas-Tradition besteht zu 100% aus Palomino, dem Inbegriff der Jerez-Traube, und bietet den Augen eine Mahagonifarbe mit Spuren von Kupfer.
Es hat ein komplexes Aroma und zeigt in der Nase das Vorhandensein von Haselnüssen mit Balsamico-Blitzen, begleitet von Spuren von Toast, Leder und gerösteten Noten.
Am Gaumen ist es geschmeidig, rund und kraftvoll mit Schokoladennoten. Es passt hervorragend zu einer großen Auswahl an Gerichten, Vorspeisen und Desserts. Der Online-Preis für die 750 ml Flasche beträgt 48,5 Euro.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello ist eine weitere überwiegend galizische Weißweintraube, die Gouveio aus der portugiesischen Region Trás-os-Montes sehr ähnlich ist.
Der Guitian wird zu 100% aus Godello hergestellt und der Most wird mit regionalen Hefen in französischen Eichenfässern fermentiert.
Das Weingut La Tapada befindet sich in der galizischen Gemeinde Rubiana in der Provinz Orense, ein Projekt, das 1985 von den Brüdern Guitians gestartet wurde.
Dieser Wein, der Stolz des Hauses, ist sauber, hell und golden mit grünlichen Tönen. Es hat eine komplexe und intensive Nase mit Aromen von Pfirsich und Grapefruit und Nuancen von Fenchel, Mandel, die alle von der Persönlichkeit der Eiche umrahmt sind, nachdem sie 6 Monate im Fass verbracht haben.
Im Mund fühlt es sich lecker, fruchtig, würzig, geröstet und lang an. Es kostet ca. 19 Euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Die Ernte für Mar de Frades 2014 vom galizischen Weingut Finca Valillas war mengenmäßig gering, aber von ausgezeichneter Qualität.
Die Reben setzen aufgrund einer kalten und regnerischen Frühlingsperiode nur wenige Trauben. Das Wetter verbesserte sich jedoch und die Früchte reiften unter außergewöhnlichen Bedingungen für die Weinbereitung.
Diese Brühe ist hell strohgelb mit einem komplexen Aroma, in dem weiße Blüten und gefrostete Früchte vorhanden sind, mit rauchigen, holzigen und sirupartigen Tönen.
Sein Durchgang durch den Mund ist intensiv und breit und hinterlässt am Gaumen den Geschmack von aromatischen Kräutern und subtilen Salz- und Balsamico-Noten. Es passt gut zu einfachen Gerichten aus weißem Fisch und Meeresfrüchten. In Online-Shops ist es mit 13,5 Euro gekennzeichnet.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Dieses Weiß wird aus 100% Verdejo-Trauben hergestellt, die zu 20% in Glasreben und zu 80% in Gitterreben über 15 Jahre geerntet werden.
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Spuren und bietet frische und intensive Aromen von Steinobst, Kräutern und Anis in der Nase.
Am Gaumen ist es von zunehmender Intensität, mit ausreichender Säure, fleischig und umhüllend, mit einem erfrischenden und fruchtigen Abgang, mit einem Hauch von Bitterkeit.
Es passt sehr gut zu Fisch, Schalentieren und Segovian Spanferkel. Es kostet weniger als 9 Euro (weniger als 7 in Losen von einem halben Dutzend) und wenn Sie einige Flaschen kaufen möchten, sollten Sie sie vorzugsweise vor Ende 2017 öffnen.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Es ist ein Cava aus Rovelláts, einem Weingut in Barcelona in der Stadt San Martín Sarroca, das sich auf die Herstellung des beliebten katalanischen Sekts spezialisiert hat.
Dieser feine und elegante Cava ist keine Sekunde nach vielen Champagnern und trifft nicht auf die Feier eines besonderen Anlasses mit Stil. Es kann in etwas mehr als 21 Euro erreicht werden.
Es wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen nach der traditionellen Methode der Herstellung natürlicher Schaumweine hergestellt und bleibt vor der Schlachtung mindestens 84 Monate in der Flasche.
Rovelláts ist bereits in der dritten Generation von Winzern, die Tradition und Moderne bei der Herstellung hochwertiger Produkte in Einklang bringen und ihre eigenen Weinberge mit größter Sorgfalt bewirtschaften.
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11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Weingut Tradition
Tradition ist das einzige Weingut in Marco de Jerez, das ausschließlich den ältesten Weinen gewidmet ist und als V.O.S (Very Old Sherry) katalogisiert ist.
Pedro Ximénez ist auf 6.000 Flaschen pro Jahr limitiert und wird mit dem typischen Criadera- und Solera-System des Marco de Jerez hergestellt.
Es hat eine sehr intensive Nase mit fruchtigen Aromen von Rosinen, Feigen und Pflaumen, mit Anrufen von geröstetem Kaffee und schwarzem Lakritz und einem Hauch von Stroh, Tomate und Bitumen.
Im Mund fühlt es sich seidig, ölig und robust an, mit einem langen Nachgeschmack von dunkler Schokolade, Lakritz, Kaffee und Toffee.
Es ist ein süßer Wein, der ideal zu Schokoladen- und Eierpudding sowie zu Käse wie Roquefort, Gorgonzola, Tresviso und Ziegenpudding passt. Der Preis beträgt 48,55 Euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Es ist ein Gran Reserva-Rotwein, der aus dem Terroir der Bodegas Faustino in Rioja Alavesa stammt und aus den Sorten Tempranillo, Carinyena / Mazuelo und Graciano hergestellt wird.
Es ist ein sauberer, heller Wein mit einer kirschroten Farbe und einer Granatentwicklung. Sein Aroma ist intensiv, komplex und gut integriert, mit Hilfe von reifen Früchten, Holz aus Zigarrenschachteln sowie Spuren von Nelken, Zimt, Toast und Kakao.
Es läuft elegant, strukturiert und homogen durch den Mund, mit Weichheit und Finesse. Die Tannine sind rund und hinterlassen warme und würzige Empfindungen. Sein langer Abgang ist kraftvoll und angenehm mit sehr gut harmonisierten Frucht- und Holznoten.
Es passt perfekt zu jeder Art von Fleisch, fettem Fisch, Emmentaler oder Gruyère-Käse und Pilzen. Der Preis liegt in der Größenordnung von 18 Euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas und Viñedos Díez Mérito
Dieser Amontillado Jerez wird aus Palomino-Trauben hergestellt und zum ersten Mal mit dem charakteristischen Blumenschleier von Marco de Jerez gereift.
Es ist ein Produkt von Diez Mérito, einem 1876 gegründeten Weingut, das von König Alfons XII. El Pacificador als offizieller Lieferant des Königshauses ausgezeichnet wurde.
Amontillado Pemartin ist ein großzügiger Wein mit einer alten Gold- bis Bernsteinfarbe, rund in der Nase und im Mund, mit einem scharfen und gedämpften Aroma.
Am Gaumen fühlt es sich weich und leicht an und passt zu weißem Fleisch, blauem Fisch, Schinken und gepökeltem Käse. Es passt auch wunderbar zu Gemüse wie Spargel und Artischocken. Es ist mit 5 Euro im Online-Shop des Weinguts gekennzeichnet.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Weingut Estraunza
Das Weingut Riojan Alava Estraunza ist klein und hat ein Profil, in dem sich das Handwerk gegenüber der Industrie durchsetzt.
Die erste Reifung von Solar de Estraunza erfolgte 1992 mit der Ernte 1989 und in ihrer kurzen Lebensdauer wurde die Weinlinie mehrfach ausgezeichnet, darunter die Gran Bacchus de Oro-Medaille 2017 für die Gran Reserva 2007.
Der rote Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 stammt aus 100% Tempranillo und hat eine samtige Kirschfarbe mit Ziegelsteintönen.
Es reift mindestens 24 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und 36 Monate in Flaschenregalen. In der Nase bietet es intensive Aromen mit Noten von Toast und Vanille.
Am Gaumen ist es ein Wein mit Gerbstoffnerv, kraftvoll und angenehm. In Online-Shops ist es für ca. 65 Euro erhältlich.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Das Weingut Vzuadolid Arzuaga-Navarro produziert Weine mit den Trauben, die es auf seiner Plantage in Quintanilla de Onésimo erntet, einem Terroir, das privilegierte klimatische Bedingungen für edle Trauben bietet.
Der Gran Arzuaga wird mit einer beispiellosen Mischung aus Tempranillo, Albillo und Cabernet-Sauvignon hergestellt, und der Jahrgang 2009 wurde mit einem außergewöhnlichen Wein präsentiert.
Es wird in neuen feinkörnigen französischen Eichenfässern vergoren und 20 Monate gereift. Es hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, ist hell und hat eine hohe und tiefe Robe.
In der Nase bietet es breite Aromen wie Tabak, Zeder, Kakao, Blumen und Gewürze. Im Mund ist es intensiv, fleischig und lecker, mit kräftigen Tanninen und einem Geschmack von reifen Früchten und Leder.
Die Flasche kann für 119 Euro gekauft werden, was den Preis auf 113 senkt, wenn Sie die Schachtel mit 6 Einheiten kaufen.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Der Carmelo Rodero TSM besteht aus einer Mischung von 75% Tempranillo, 15% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon und ergibt einen eleganten, gut strukturierten Wein von außergewöhnlicher Komplexität.
Die Bodega Rodero hat ihren Sitz in der Flussstadt Pedrosa de Duero und wird von Don Carmelo, seiner Frau Doña Elena sowie Beatriz und María, den Töchtern des Paares, verwaltet.
Dieser hervorragende Wein reift mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern, die jünger als 2 Jahre sind, und bietet den Augen ein violettes Kirschrot.
Es ist ein Riechkomplex mit Aromen von schwarzen, mineralischen, gerösteten, gerösteten und balsamischen Früchten.
Im Mund ist es gut strukturiert, mit einer fruchtigen Präsenz, verhältnismäßig, elegant, lecker und kraftvoll, und hinterlässt am Ende milchige, balsamische und geröstete Empfindungen. Die Flasche kostet rund 43 Euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Dieser Wein mit begrenzter Produktion stammt aus einem hundertjährigen Weinberg des renommierten Riojan-Hauses Marqués de Murrieta und spiegelt das modernste Gesicht des Weinguts wider.
Er reift 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und ist in der Nase komplex, mit Aromen von Wildfrüchten, dunkler Schokolade und Mineralien, fein harmoniert mit cremigen Toasts.
Dalmau 2012 ist eine kraftvolle, vollmundige, elegante, harmonische und ausgewogene Brühe, die den besten Anlass verdient. Der Preis in Online-Shops beträgt ca. 48 Euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass ist ein Weingut in Jerez, das 1835 von Manuel María González Ángel, dem Neffen des berühmten Tío Pepe, gegründet wurde. Er gab dem derzeit berühmtesten Sherry der Welt seinen Namen.
Der Noé Pedro Ximénez VORS ist ein önologisches Juwel, das seit mehr als 30 Jahren in amerikanischen Eichenfässern mit einer sehr begrenzten Produktion gereift ist.
Nach der langen Reifezeit kommt ein süßer Wein mit einer intensiven Ebenholzfarbe an, die in der Nase Feigenaromen mit einem Hauch von geröstetem Kaffee und Gewürzen hinterlässt.
Im Mund ist es süß, frisch und seidig. Es ist mit 55 Euro im Online-Shop des Hauses gekennzeichnet.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas und Viñedos
Das Aaalto-Projekt ist relativ neu, da es 1999 unter der Leitung von Mariano García und Javier Zaccagnini begann.
Der Aalto PS 2014 ist ein feines Rot aus 100% Tempranillo, das von Hand geerntet und 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift wird.
Es ist eine sehr intensive und komplexe violette Farbe in der Nase mit zarten Spuren von Lakritz, edlen Hölzern, Gewürzen, geröstetem Brot, schwarzen Früchten und Tabak.
Im Mund ist es ein tiefer Wein mit guter Säure, sehr strukturiert und gleichzeitig dicht und elegant. Es ist eine lange und harmonische Brühe, die sich im Laufe der Jahre in der Flasche verbessern und an Struktur und Komplexität gewinnen wird. Die Flasche kostet 69,5 Euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses ist ein kleines Weingut in Gratallops, Tarragona, das handwerkliche Weine nach der harten Schule der alten Winzer herstellt: Trauben mit geringem Ertrag und viel Arbeit.
Das Hauptprodukt des Hauses ist Clos Erasmus, ein Kultrot aus Garnacha und Syrah mit einem Preis in der Größenordnung von 164 Euro pro 750-ml-Flasche.
Bei der Herstellung dieses katalanischen Schmuckstücks wird der Most bei kontrollierter Temperatur in offenen Behältern fermentiert und 18 Monate in neuen und zweijährigen Eichenfässern sowie in 700-Liter-Amphoren gereift.
Die Flaschen, die Sie kaufen, sind eine Investition, da Clos Erasmus 2014 geduldig bis 2035 auf das Entkorken warten kann.
Es wird empfohlen, die Ehre mit einem gegrillten Emperor-Steak oder einem guten Eintopf aus Schweinefleisch oder einem Gericht mit Trüffeln zu erweisen.
Wir hoffen, dass Sie in dieser Auswahl den Wein finden, den Sie suchen. Wir sehen uns bei der nächsten Gelegenheit, die aufregende Welt der Weine weiter zu kommentieren.
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