MACHEN SIE EINEN ALTEN MAISPFANNKUCHEN DOÑA JOSEFINA

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Nichts wie ein köstlicher Muffin zum Teilen. Befolgen Sie dieses einfache Rezept, um einen Doña Josefina-Stil zuzubereiten.

ZUTATEN

(Für 8-10 Personen)

1/2 Kilo gemahlenes und gesiebtes Cacahuazintle-Maismehl
1/2 Kilo Zucker
1/2 Kilo Butter
14 Eier
1 Glas Cognac

VORBEREITUNG

In einem großen Topf Butter und Zucker sehr gut mischen, die Eier nacheinander hinzufügen und weiter schlagen, dann Mehl und Cognac hinzufügen und eine Stunde lang mit einem Holzlöffel weiter schlagen.

Zwei mittelgroße Pfannkuchenformen (oder eine große) werden gefettet und bemehlt und eine Stunde lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, auf 180 ° C in den vorgeheizten Ofen gestellt.

Hinweis. Cacahuazintle-Mais kann zu einer Mühle gemahlen werden, da dies viel einfacher ist als zu Hause.

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