Virrey de Mendoza Eier Rezept

Befolgen Sie dieses einfache Rezept und bereiten Sie einige Virrey Mendoza-Eier zu. Guten Appetit!

ZUTATEN

(Für 1 Person)

• 1 frisch zubereitete Tortilla
• 1 Esslöffel gekühlte Bohnen
• 1 Ei, Maisöl zum Braten
• 1 Scheibe Schinken

für die Soße

• 1 große Tomate, geviertelt
• 1 Serrano-Pfeffer
• ¼ kleine Zwiebel
• 1 Epazotenblatt
• Salz nach Geschmack
• 1 Esslöffel Maisöl

Dekorieren

• 1 Esslöffel Ranchero oder gereifter Käse zerbröckelte
• 2 Scheiben Avocado
• 1 Zweig frische Petersilie

VORBEREITUNG

Die Tortilla wird erhitzt, die Haut wird vorsichtig angehoben, wobei darauf geachtet wird, dass sie nicht bricht, sie wird mit den gekühlten Bohnen auf der Innenseite verteilt, ein rohes Ei wird hinzugefügt und die Tortilla wird in ausreichend heißem Öl gebraten, sie wird vorsichtig mit einem kleinen Löffel entfernt und Auf den Teller der Schinkenscheibe legen, mit der Sauce baden, mit dem Käse bestreuen und mit Avocado und Petersilie garnieren.

Soße

Kochen Sie die Tomate mit ¼ Tasse Wasser, Chili, Zwiebel, Epazote und Salz nach Geschmack. Mischen, abseihen und 2 Minuten im heißen Öl braten.

PRÄSENTATION

Sie werden in einem individuellen Gericht serviert und können mit gekühlten Bohnen serviert werden.

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