RECTEA: GEFÜLLTE LIBRADA APRESA

Send

Wir geben Ihnen dieses Rezept basierend auf Schweinefleisch, damit Sie es zubereiten und genießen können.

ZUTATEN (FÜR 15 BIS 20 MENSCHEN)

1 Schwein mit einem Gewicht von 6 bis 7 kg, offen in der Karkasse und innen sehr sauber, wobei alle Innenseiten entfernt werden.
8 große Kartoffeln, geschält und in große Würfel geschnitten.
6 bis 8 Karotten, geschält und in 2-Zentimeter-Stücke geschnitten.
3 Tassen Erbsen
2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
3 Tassen frische Ananas in 3-Zentimeter-Stücke geschnitten.
½ Tasse Rosinen.
½ Tasse geschälte und geschnittene Mandeln.
2 Kochbananen, in Scheiben geschnitten.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Sammlung:

3 Tassen weißer Essig.
1 Esslöffel Koriandersamen.
1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
1 Esslöffel getrockneter Oregano.
1 Teelöffel Kreuzkümmel.
1 Teelöffel Nelkenpulver.
1 Kopf geschälter Knoblauch.
Salz nach Geschmack.

Begleiten:

30 bis 40 Spulen. Für 15 bis 20 Personen.

VORBEREITUNG

Das Schwein wäscht sich sehr gut und trocknet perfekt. Es wird innen und außen mit der Sammlung verteilt, die durch Mischen aller Zutaten hergestellt wird, auf einem großen Backblech angeordnet und mit allem Gemüse und Obst gefüllt ist. 10 Stunden in einen Bäckerofen stellen oder bis er außen golden und innen sehr weich ist. Es kann auch in einem herkömmlichen Ofen durchgeführt werden, der auf 200 ° C vorgeheizt ist und von Zeit zu Zeit mit seinem eigenen Saft gebadet wird.