CUETE ENCACAHUATADO, DAS PERFEKTE REZEPT

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Die Encacahuatado Cuete ist ein leckeres Gericht. Hier geben wir Ihnen das Rezept, um es zuzubereiten.

ZUTATEN

- 1 kg Rindfleisch oder Temera

Docht: 2 dicke Speckscheiben, in Streifen geschnitten, 1 dicke Scheibe Serrano-Schinken, in Streifen geschnitten, 1 dicke Scheibe gekochter Schinken, in Streifen geschnitten, 3 Esslöffel Maisöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch kochen: 1 Zwiebel, halbiert, 2 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig Oregano.

für die Soße: 2 Esslöffel Schmalz oder Maisöl, ½ fein gehackte Zwiebel, 150 Gramm geröstete Erdnüsse, 1 Scheibe Brot, 3 geröstete und geschälte mittelgroße Tomaten, 2 Nelken, 4 schwarze Paprika, 1 Scheibe Zimt, Salz und nach Geschmack. Für 6 Personen.

VORBEREITUNG

Die Cuete mit den Zutaten mischen, im Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern kochen, bis sie sehr weich sind. Das Fleisch wird entfernt, in Scheiben geschnitten und in die Sauce gegeben, bis es kocht. Es wird mit Kartoffelpüree oder weißem Reis serviert.

Soße: In zwei Esslöffeln Öl oder Butter die Zwiebel hinzufügen und die Erdnüsse braten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen, das Brot hinzufügen und auch braten. Dies wird mit der Tomate, den Kräutern und Salz und Pfeffer nach Geschmack gemahlen. Die restliche Butter oder das Öl abseihen und anbraten, bis sie gut gewürzt sind.