SNOOK BRÜHE REZEPT

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Erfahren Sie, wie Sie mit diesem Rezept eine köstliche Schlangenbrühe herstellen.

ZUTATEN

(Für 6 Personen)

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
6 große Tomaten entkörnt und gehackt
2 große Acuyo-Blätter grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Liter Hühnerbrühe oder Fischbrühe
6 Scheiben Bass

VORBEREITUNG

Die Zwiebel in heißem Öl anbraten, die gehackte Tomate und die Acuyo-Blätter hinzufügen und sehr gut würzen. Die Brühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Fischscheiben hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Hinweis: Die Fischbrühe besteht aus einem Stück Fisch, Kopf, Knochen, Zwiebeln, Kräutern, einem Zweig Petersilie, Wasser und Salz.

PRÄSENTATION

Es ist ratsam, diese Brühe in einzelnen Tellern zu servieren, damit der Fisch nicht bricht. Auf jeden Teller wird eine Scheibe Fisch gelegt und in der Brühe gebadet.

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