Villa Montaña Fleischrezept

Unser Mund wässerte sich bei der Zubereitung dieses Fleisches nach Villa Montaña-Art. Befolgen Sie dieses Rezept Schritt für Schritt und probieren Sie es zu Hause.

ZUTATEN

(Für 10 Personen)

• 2 Kilo Schweinelende oder Bein in mittlere Quadrate geschnitten
• 1 Zwiebel geviertelt
• 2 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• 4 Esslöffel Schmalz
• 750 Gramm Tomate
• 4 oder 5 Serrano-Paprika
• ½ kleine Zwiebel
• 250 g Poblano-Pfeffer geröstet, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1½ Tassen gekochte Maiskörner

VORBEREITUNG

Das Fleisch wird mit Wasser, Zwiebeln und Knoblauch gekocht. Wenn weich, abtropfen lassen und im Schmalz bräunen. Die Tomate wird mit Serrano-Pfeffer und Zwiebeln gemahlen und über das Fleisch gesiebt, bei schwacher Hitze sehr gut würzen und die Scheiben und Maiskörner werden hinzugefügt.

PRÄSENTATION

Es wird in einem tiefen Tonteller mit Bohnen aus dem Topf und frisch zubereiteten Tortillas serviert.

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