Nichts wie ein Tinga zum Mittagessen. Möchten Sie ein Rezept, um es vorzubereiten? Hier teilen wir es mit Ihnen!
ZUTATEN (FÜR 8 MENSCHEN)
- 1 Kilo Schweinerock.
- 1 Zwiebel, halbiert, 1 Knoblauchzehe.
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Oregano.
- 3 Esslöffel Butter oder Maisöl.
- 2 in feine Federn geschnittene Zwiebeln.
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 2 Chorizo Cantimpalo geschält und gehackt.
- 4 Tomaten geröstet, geschält und entkörnt.
- 1/2 Kilo gekochte grüne Tomate.
- 4 eingelegte Chipotle-Paprika oder in Adobo-Sauce gehackt.
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe in Pulverform.
- 2 mittelgroße Kartoffeln gekocht und gewürfelt.
- 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten.
- Salz nach Geschmack.
VORBEREITUNG
Das Schweinefleisch wird mit Wasser gekocht, um es mit der in zwei Teile geteilten Zwiebel, der Knoblauchzehe, den aromatischen Kräutern und dem Salz zu bedecken, bis es sehr weich ist, abkühlen gelassen wird und fein zerbröckelt. Die Butter wird erhitzt, die Zwiebel und der Knoblauch werden gewürzt, die Würste werden hinzugefügt, sie werden sehr gut gebraten und das überschüssige Fett wird abgelassen. Fügen Sie die Tomaten und die zuvor gemahlenen Tomaten mit der Hälfte der roten Chilis hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Fügen Sie das zerkleinerte Fleisch, die Brühe und die Kartoffeln hinzu und mischen Sie alles sehr gut. Kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind und die Sauce gut gewürzt ist, in einen Teller leeren und mit den Avocado-Scheiben und den restlichen in Streifen geschnittenen Chipotles garnieren.
Rezept zur Zubereitung von Tingatinga
