Pambazos Tres Marías

Wer hat nicht in Tres Marías angehalten, um nach Cuernavaca zu fahren und Pambazos zu probieren? Nun, hier geben wir Ihnen das Rezept, um sie zuzubereiten.

ZUTATEN

• 8 Brote für Pambazo.
• 6 Guajillo-Chilis, entdarmt und in kochendem Wasser eingeweicht, gemahlen und mit Schmalz oder Maisöl zum Braten.

Für die Füllung:

• 6 Kartoffeln geschält, gekocht und grob püriert.
• 300 Gramm zerbröckelte Chorizo.
• 4 Esslöffel Schmalz.
• 1 geschnittener Aprikosensalat 1 Tasse Sahne.
• 150 Gramm gereifter Käse zerbröckelten.
• 150 Gramm Oaxaca-Käse zerkleinert.

VORBEREITUNG

Die Pambazos werden in der Guajillo-Sauce eingeweicht, durch die heiße Butter oder das heiße Öl geleitet, auf saugfähigem Papier abgelassen, mit der Chorizo ​​mit heißer Kartoffel gefüllt und der Rest der Zutaten wird hinzugefügt.

Video: Las Tres Marías Ecuador - Documental (Kann 2024).