Möchten Sie ein praktisches und leckeres Garnelenrezept? Bereiten Sie Garnelen mit Tequila und Reismilch nach dem Rezept von México Desconocido zu.
ZUTATEN
(Für 8 Personen)
- 1 Kilo große Garnelen gut gereinigt und geschält, so dass der Schwanz übrig bleibt
- 2 Tassen Sangrita (siehe Rezept)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 300 Gramm Chihuahua-Käse in Streifen geschnitten
- 750 Gramm Speckstreifen
- Maisöl
- 1 Tasse weißer Tequila
Zu begleiten Reismilch:
- 3 Tassen Reis gut in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft
- 1 Stück Butter
- 1 Esslöffel Öl
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
- 2 Karotten, geschält und fein gehackt
- 1 Tasse gekochte Maiskörner
- 1 grüne Paprika fein gehackt
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen Milchsaft ½ Zitrone
VORBEREITUNG
Die Garnelen werden 30 Minuten in der Sangrita mariniert, abgetropft und die Marinade aufbewahrt. Garnelen werden der Länge nach gespalten, aber nicht vollständig getrennt. Sie werden mit dem Käse gefüllt, in Speckstreifen gewickelt und im heißen Öl goldbraun gebraten. Sie sollten warm gehalten werden. Die Marinade wird 10 Minuten gekocht, ¾ Teile des Tequila werden hinzugefügt, zwei weitere Minuten kochen gelassen; Dazu werden die Garnelen hinzugefügt, in die Servierplatte gegossen und mit dem Rest des Tequila geflammt.
Milchreis:
Der Reis wird in Butter und Öl gebraten, die Zwiebel halb gebraten wird hinzugefügt und weiter gebraten, bis er beim Bewegen im Topf wie Sand klingt. fügen Sie die Karotten, die Maiskörner und die Paprika hinzu und braten Sie für eine weitere Minute; Brühe, Milch und Zitronensaft hinzufügen; Wenn es kocht, bedecken Sie, senken Sie die Hitze, sehr niedrig, und lassen Sie, bis der Reis gekocht ist, ungefähr 25 Minuten
PRÄSENTATION
Machen Sie einen Faden mit dem Reis und legen Sie einen Teil der Garnelen in die Mitte und den Rest in eine kleine Schüssel.
