Probieren Sie dieses reichhaltige Steak nach La Escondida-Art und begleiten Sie es mit einer köstlichen Sauce. Folgen Sie einfach diesem Rezept.
ZUTATEN
(Für 1 Person)
- 1 4 cm dicke Filetscheibe
- Maisöl zum Braten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tortillas
- 4 Esslöffel gekühlte schwarze Bohnen
- 1 Scheibe Manchego-Käse
Für die grüne Sauce
- 10 Maisfeldtomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 oder 2 Serrano-Paprika
Beenden
- 30 Gramm Frischkäse zerbröckelten
VORBEREITUNG
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hinzufügen, 3 Minuten ruhen lassen und dann umdrehen, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Käsescheibe auf den bereits gerösteten Teil legen und weitere 3 Minuten kochen lassen (das ist) für mittel).
Die Tortillas werden durch das heiße Öl geleitet und sofort auf saugfähigem Papier abgelassen und dann mit den sehr heißen Bohnen bestrichen. Sobald dies geschehen ist, wird eine Tortilla mit Bohnen auf den Teller gelegt, das Fleisch wird darauf gelegt, mit dem beim Braten freigesetzten Saft gebadet und mit einer anderen Tortilla mit den Bohnen nach unten bedeckt; Zum Schluss wird es mit der grünen Sauce überzogen und mit dem Käse bestreut.
Grüne Soße
Alle Zutaten werden mit etwas Wasser gemischt.
SteakfiletsteakDas Escondidarecipe
