Korpussalat

Probieren Sie einen reichhaltigen Salat aus Salat und Früchten. Hier ist das Rezept!

ZUTATEN

(Für 8 Personen)

• 1 großer italienischer Salat, blattlos, sehr gut gewaschen, desinfiziert und getrocknet
• 4 runde Kürbisse, in 8 Scheiben schneiden
• 2 rote Zwiebeln in Federn geschnitten
• 4 Äpfel ungeschält, entkernt und in 8 Streifen geschnitten
• 4 Birnen, ungeschält, entkernt und in 8 Streifen geschnitten
• 6 Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
• 6 mittelgroße Avocados, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 Mais geschält und gekocht
• 12 rote Trauben, halbiert und entkernt (optional)

Für die Vinaigrette:

• 3/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse guten Weinessig
• 1 Esslöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zucker

VORBEREITUNG

Die Zucchini, Zwiebeln, Äpfel und Birnen werden gekocht, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht verkocht werden. Dann werden sie abgetropft, abkühlen gelassen und zusammen mit dem Salat in eine Salatschüssel gegeben, mit der Hälfte der Vinaigrette und gebadet Top mit rohen Pfirsichen, Avocados, Maiskörnern und Trauben. All dies wird mit dem Rest der Vinaigrette gewaschen.

Salat Salat Salate mit Obstsalat Salate