Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Erfahren Sie mehr über das Rezept in einem der bekanntesten Restaurants in Zihuatanejo, um Tacos al Pastor zuzubereiten, aber mit Fisch!

ZUTATEN (FÜR 10 BIS 12 MENSCHEN)

• 1 Kilo Thunfisch-, Segelfisch- oder Marlinfilets gut gewaschen, getrocknet und in dünne Streifen geschnitten.
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Scheiben reife Ananas, gewürfelt.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Marinade:

• ½ Achiote Pille.
• 2 Tassen saurer Orangensaft oder 1½ Tassen Orangensaft.
• ½ Tasse Zitronensaft.
• 1 Esslöffel Senf.
• ½ Tasse Öl.
• ¼ Tasse Essig.

Begleiten:

• 30 mittelgroße Tortillas.
• Gehackter Koriander.
• Gehackte Zwiebel.
• Zitronen in Viertel geteilt.

VORBEREITUNG

Der Ofen wird auf 175 ° C vorgeheizt. In ein Backblech die Fischstreifen legen, Zwiebel, Ananas, Salz und Pfeffer abschmecken und in der Marinade baden. Alles in den Ofen geben, bis der Fisch gekocht ist und die Sauce etwa 30 Minuten lang dick ist. Es wird mit heißen Tortillas, Koriander, Zwiebeln und Zitronen serviert.

Dressing: Alle Zutaten sind gemischt.

PRÄSENTATION

In einer Tonplatte mit den Tortillas in einem Tortillahalter und den restlichen Zutaten in einer kleinen runden Platte.

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