BALL CHILI REZEPT

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Befolgen Sie dieses sehr einfache Rezept, um Chili de Bola zuzubereiten, ein sehr originelles Sandwich.

ZUTATEN

(Für 6 bis 8 Stück)

½ Kilo roher Kürbiskern
3 Ancho-Paprika entkörnt und in heißem Wasser eingeweicht
5 getrocknete Chilis (Morita) entkörnt und in heißem Wasser eingeweicht
Salz nach Geschmack
6 oder 8 Maisschalen eingeweicht und abgetropft.

VORBEREITUNG

Die Samen werden in einer Pfanne unter ständigem Rühren geröstet, damit sie nicht verbrennen. Sie werden in der Küchenmaschine oder in einem Fleischwolf zusammen mit den eingeweichten Chilis, etwas von ihrem Einweichwasser und Salz gemahlen, bis sie eine glatte Pastenkonsistenz zum Verteilen erreichen. Diese Nudeln sind in die Tamale-Blätter eingewickelt und können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.