FLEISCH IN PULQUE TENEXCAC

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Eine ganz andere Art, ein Hauptgericht zu begleiten.

1 1/2 Kilo Rinderlende Maisöl zum Braten 1 1/2 Liter gutes Fruchtfleisch Hühnerbrühpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 5 Ancho-Chilischoten, entkörnt und mit einer Schere in dünne Streifen geschnitten

VORBEREITUNG

Das Fleisch ist von allen Seiten sehr gut gebräunt, das Fruchtfleisch, die Brühe, das Salz und der Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt, und wenn es zum Kochen kommt, fügen Sie die Chilis hinzu und kochen Sie sie bedeckt, bis sie sehr weich sind.

Quelle: Tipps von Aeroméxico Nr. 20 Tlaxcala / Sommer 2001