Michoacán Rezept: Huitzimangari Suppe

In Mexiko gibt es viele reichhaltige Suppen zu essen. Probieren Sie dieses Rezept von Michoacán: die typische Huitzimangari-Suppe.

ZUTATEN

(Für 8 Personen)

• 4 mittelgroße Tomaten
• ½ mittlere Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Maisöl
• 2 Liter Hühnerbrühe
• 1 Zweig Epazote
• 8 kleine Nopales gekocht und in dünne Streifen geschnitten
• 2 Tassen frische Bohnen gekocht und geschält
• 2 Tassen Charales
• Salz nach Geschmack

VORBEREITUNG

Mahlen Sie die Tomate mit Zwiebel und Knoblauch und braten Sie sie in heißem Öl, bis sie Chinito ist. Fügen Sie die Brühe und den Epazote-Zweig hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten kochen. Fügen Sie dann die Nopales, Bohnen und Charales hinzu und noch 10 Minuten köcheln lassen. Es wird sehr heiß serviert.

PRÄSENTATION

Es wird in Tongerichten serviert, es kann mit Chili de Arbol oder Guajillo serviert, geschnitten und gebraten werden.

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