Rezept für Grünbarbenrogen

Machen Sie dieses reichhaltige und einfache Rezept für Meeräsche Rogen in Grün. Perfekt zum Teilen.

ZUTATEN

(Für 2 Personen)

• 2 Meeräsche Rogen
• 2 Butterlöffel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Für die Soße

• 1 kleine Knoblauchzehe
• ½ Zwiebel, grob gehackt
• 1 Jalapeño-Pfeffer (oder nach Geschmack)
• 2 große Acuyo oder Yerba Santa Blätter, grob gehackt
• ½ Tasse Korianderblätter
• 1¼ Tassen Fischbrühe
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Öl
• Salz nach Geschmack

VORBEREITUNG

Geben Sie die Butter und das Öl in eine Pfanne und fügen Sie, wenn sie sehr heiß sind, den Rogen hinzu, zu dem das Ende, das wie ein Schwanz aussieht, sorgfältig geschnitten und braun wurde. Sie werden auf einem Teller mit ihrer Sauce serviert.

Soße

Alle Zutaten werden sehr gut gemischt und in der heißen Butter zusammen mit dem Öl etwa 10 Minuten lang oder bis sie gut gewürzt sind, angebraten.

PRÄSENTATION

Es wird in einzelnen Tellern serviert, die in seiner Sauce gebadet und von frisch zubereiteten Tortillas begleitet werden.

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