In Unknown Mexico geben wir Ihnen das Rezept, um ein typisches Gericht von Oaxaca zuzubereiten: den Korb mit Chapulines. Genieße es!
ZUTATEN
Um das vorzubereiten HeuschreckenkorbSie benötigen: 1 große Tortilla, ¾ Tasse Heuschrecken, Öl zum Braten, 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch, 1 Teelöffel fein gehackte Zwiebel, Saft von ½ Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
für die Soße: 2 große grüne Tomaten, 4 oder 5 Epazotenblätter oder nach Geschmack, Salz nach Geschmack. Für 1 Person.
VORBEREITUNG
Die Tortilla wird zwischen zwei Schöpflöffel gelegt und zu einem Korb gebraten, mit den gedünsteten Heuschrecken gefüllt und auf einen Teller über die Sauce gelegt.
Für die Füllung: Im Olivenöl Zwiebel und Knoblauch würzen, Heuschrecken hinzufügen, einige Sekunden braten, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
für die Soße: Die Tomaten werden gehackt und mit etwas Wasser, Salz und den Epazotenblättern gekocht. Alles ist sehr gut gemischt.
PRÄSENTATION
Der Teller wird mit der Sauce gebadet, der gefüllte Grashüpferkorb wird in die Mitte gestellt und mit einigen Epazotenblättern dekoriert.
