TACUARINES REZEPT

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Tacuarines sind eine Art Donuts, die mit braunem Zucker gesüßt und mit Anis gewürzt sind. Probieren Sie sie mit diesem Rezept!

Text: Laura B. von Caraza Campos

ZUTATEN

(Für 10 Personen)

150 Gramm Zucker
150 Gramm Piloncillo in Stücken
½ Tasse Wasser
1 Teelöffel Anis
½ Kilo Schmalz oder Gemüsefett
2 Eier
1 Kilo Mehl für Tortillas

VORBEREITUNG

Machen Sie einen Honig über dem Feuer mit dem Zucker, dem braunen Zucker, dem Wasser und dem Anis und lassen Sie es abkühlen. Die Butter wird sehr gut geschlagen, die Eier werden hinzugefügt, und während des Schlagens werden Mehl und Honig nach und nach hinzugefügt. Die Nudeln werden zu einer Kugel verarbeitet (falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen). Nudelstücke werden genommen, Churritos hergestellt und dann ein Donut auf ein gefettetes Backblech gelegt. Sie werden 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie gut gekocht und goldbraun sind, in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt.