KICHERERBSEN-MASA-QUESADILLAS-REZEPT

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Wenn Sie Quesadillas mögen, werden Sie diese mehr verlangen. Ein exquisites Rezept!

ZUTATEN

(Für 8-10 Personen)

1/2 Kilo Kichererbsen
1/2 Kilo guter Teig für Tortillas
2 Ancho-Chilischoten entkörnt, in sehr heißem Wasser eingeweicht und abgetropft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Maisöl oder Schmalz zum Braten
200 Gramm gereifter Käse oder Frischkäse gerieben oder zerbröckelt
1 Tasse Sahne

VORBEREITUNG

Die Kichererbsen werden in kaltem Wasser ohne Salz gekocht, bis sie weich sind, dann wird Salz hinzugefügt und sie werden noch einige Minuten kochen gelassen; dann werden sie abgetropft, von den Schalen abgezogen, mit den Chilischoten gemahlen und mit dem Teig gemischt; Dazu geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer. Mit diesem Teig werden dünne und kleine Tortillas hergestellt, die mit Käse gefüllt, gefaltet und in heißem Öl oder Butter gebraten werden. Zum Schluss werden sie auf saugfähigem Papier abgelassen und mit der Sahne und einer Chilisauce nach Geschmack serviert.

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