Die Früchte des Meeres verleihen Veracruz-Lebensmitteln ein unverwechselbares Siegel. Niemand konnte bezweifeln, dass sich die ersten Bewohner dieser Golfregion der Fischerei als einer ihrer Hauptressourcen zuwandten.
Das reichhaltige Land des Staates bereicherte seine gastronomische Speisekarte, und hier in diesem Hafen, am Eingang zur neuen Welt, begann die Erfahrung der Fehlgenerierung, die im Laufe der Jahre zu einer der abwechslungsreichsten und leckersten Mahlzeiten der Welt führte unser Land.
Fisch a la Veracruzana ist international bekannt und eines der Gerichte, die die regionale Fantasie Mexiko und der Welt schenkte. Es ist ein einzigartiges Erlebnis, die exquisiten Meeresfrüchte und den gebratenen Fisch im Hafen, in Boca del Río oder in Alvarado zu genießen. Garnelen zum Schälen, gefüllte Krabben, Austern, Tintenfische und Schnecken sind Köstlichkeiten, die niemand verpassen darf, und noch weniger, wenn Sie sich trauen, dorthin zu gehen, wo die besten sind.
Im Norden, in der Nähe von Martínez de la Torre, werden Sie vom Einfluss französischer Küche überrascht sein, die seit Jahren in der Stadt San Rafael verwurzelt ist, und im Süden können Sie in Catemaco gebratene Mojarras, Affenfleisch und andere Köstlichkeiten genießen. Von einem Extrem zum anderen, an jedem Ort, in jeder Stadt: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; An der Küste, in der Ebene, in den Bergen ist es unmöglich, der Magie und dem Geschmack des ausgezeichneten Veracruz-Essens zu entkommen.
