ZUTATEN (8 MENSCHEN)
Für den Garnelenbrei
- 400 Gramm gekochte Garnelen.
- 4 Esslöffel Maisöl.
- 2 Teelöffel zerbröckelter getrockneter Oregano.
- 1 fein gehackte kleine Zwiebel.
- 1 kleiner Poblano-Pfeffer, entkörnt und fein gehackt.
- 1 kleine Tomate, geschält und fein gehackt.
- Knoblauchsalz nach Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack
Für den Fischbrei
- 400 Gramm Fisch (Zackenbarsch, Säge, Schnapper usw.) gekocht und fein gehackt.
- 4 Esslöffel Maisöl.
- 1 fein gehackte kleine Zwiebel.
- 1 kleiner Poblano-Pfeffer, entkörnt und fein gehackt.
- 1 große Tomate, geschält, entkörnt und fein gehackt.
- Knoblauchsalz nach Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack.
VORBEREITUNG
Die Garnelen werden mit einem Fleischstampfer und dann mit den Händen sehr gut abgeflacht, um sie perfekt zu zerbröckeln. In heißem Öl anbraten und Knoblauchsalz, Pfeffer, Oregano, Zwiebel und Chili hinzufügen. All dies wird sautiert, bis die Zwiebel gewürzt ist, dann wird die Tomate hinzugefügt, sehr gut gewürzt und serviert.
Fischbrei
Es wird wie Garnelen hergestellt, ohne den Fisch mit dem Fleischstampfer zu plattieren.
