SUPPE MILPA

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Diese Suppe ist typisch für Tlaxcala und hier teilen wir ein Rezept, damit Sie wissen, wie man es zubereitet.

ZUTATEN (FÜR 10 BIS 12 MENSCHEN)

1 Stück Butter.
½ fein gehackte Zwiebel.
2 Poblano-Paprika geröstet, geschält, geschnitten und in Scheiben geschnitten.
2 Tassen grob gehackte Kürbisblüte
1 Tasse gekochte Maiskörner.
1 Tasse gekochte und geschälte grüne Bohnen.
4 gekochte Nopales, gespült und julienned.
3 Liter Hühnerbrühe können durch Brühe mit Brühpulver ersetzt werden.
1 Zweig Epazote oder nach Geschmack, Salz nach Geschmack.

VORBEREITUNG

In die Butter die Zwiebel geben, die Scheiben hinzufügen und einige Sekunden braten, die Kürbisblüte, die Maiskörner, die Saubohnen, die Nopales hinzufügen und eine Minute braten. Die Brühe und Epazote werden hinzugefügt und 10 Minuten lang oder bis sie gut gewürzt sind gekocht.