Huhn Tocatlán Rezept

Das Fonda del Museo de Artes Populares teilt Ihnen sein Rezept für Pollo Tocatlán mit. Geniesse es!

ZUTATEN

(Für 8 Personen)

• 2 in Stücke geschnittene Hühner, sehr gut gewaschen und getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mixiote Blätter eingeweicht und abgetropft

für die Soße

• 3 Esslöffel Schmalz oder Maisöl
• 1 große Zwiebel fein gehackt
• 6 Serrano-Paprika oder grob gehackt schmecken
• 1 1/2 Kilo Maistomaten, grob gehackt
• 8 Nopalitos gut gereinigt und in Streifen geschnitten
• 1 Tasse Koriander gehackt
• Salz nach Geschmack

VORBEREITUNG

Die Hühnchenstücke werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und in die Mixiote-Blätter gegeben, mit der Sauce gebadet, sehr gut mit Streifen der gleichen Mixiote umwickelt und dann eine Stunde oder bis zum Kochen in einem Dampfgarer gekocht.

Die Soße:
In der Butter oder im Öl Zwiebel, Knoblauch und Chili würzen, sofort Tomaten und Koriander hinzufügen, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze sehr gut würzen lassen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie ein wenig Hühnerbrühe hinzu.

PRÄSENTATION

Fertiggerichte werden mit getrockneten Bohnen serviert.

Museum of Folk ArtsChicken Tocotlan Chicken Chicken Rezepte

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