ZUTATEN
(Macht 30 bis 40 Stück)
- 1 Kilo dünner Teig für Tortillas
- ¼ Liter Hühnerbrühe nicht sehr salzig
- 150 Gramm Pfannkuchen (brauner Zucker) gerieben
- 300 Gramm Schmalz
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen gekochte grüne Bohnen, in mittlere Stücke geschnitten
- 20 bis 30 grüne Maisblätter der Pflanze (kein Mais), gut gewaschen
VORBEREITUNG
Der Teig wird mit der Brühe und dem Ohr sehr gut geschlagen, bis er locker ist. Die Butter wird mit dem Mixer sehr gut geschlagen. Es wird dem Teig hinzugefügt und schlägt weiter, bis es schwimmt, wenn Sie ein wenig Nudeln in eine Tasse Wasser geben. Fügen Sie das Backpulver und die grünen Bohnen hinzu und mischen Sie alles gut. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas mehr Salz hinzu. Mit einem Löffel werden die Blätter mit dieser Paste bestrichen und mit demselben Blatt umwickelt. Legen Sie sie in einen Dampfgarer und kochen Sie sie etwa 45 Minuten lang oder bis sich die Nudeln leicht vom Blech lösen.
PRÄSENTATION
Sie werden ausgepackt auf eine Platte gelegt; Ein großer Behälter wird in die Mitte des Tisches gestellt, damit sich die Blätter dort ablagern.
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