Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Tarasca-Suppe zubereiten, ein typisches Gericht aus Michoacán. Geniesse es!
ZUTATEN
6 Esslöffel Maisöl
1 große Zwiebel fein gehackt
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose 1 Kilo Tomatenmark
2 Liter Wasser
4 Lorbeerblätter
2 Zweige Thymian
2 Zweige Majoran
4 Esslöffel Hühnerbrühe in Pulverform
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Ancho Chiles entkörnt, in Streifen geschnitten und gebraten (in Michoacán sind sie
Lama "Pasilla")
10 Tortillas in Streifen geschnitten und gebraten
350 Gramm Frischkäse in Streifen geschnitten
¼ Liter Sahne
Epazote nach Geschmack gehackt
VORBEREITUNG
In das heiße Öl die Zwiebel und den Knoblauch geben, das Tomatenpüree hinzufügen und braten, bis es "Chinito" ist, dann das Wasser, die Brühe, die aromatischen Kräuter und den Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie ein wenig Caldillo und dazu werden zwei gebratene Chilis und eine gebratene Tortilla gemischt, in die kochende Suppe gegossen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
PRÄSENTATION
In einzelnen Suppentellern mit der gebratenen Tortilla, den gebratenen Chilistreifen, den Käsestreifen, einem Esslöffel Sahne und gehacktem Epazote nach Geschmack. Servieren und genießen Sie Ihre Tarasca-Suppe, ein Michoacan-Gericht.
