Innerhalb des unendlichen Mosaiks mexikanischer Küche zeichnet es sich durch die Vielfalt seiner Gewürze und durch die enorme Kreativität aus, die bei der Zubereitung der Gerichte verwendet wird, der Küche des mexikanischen Südostens, die durch das Erbe gekennzeichnet ist, das vor langer Zeit stammt: die Maya und die Spanier. .
Im Fall von Quintana Roo wurde dieses Erbe durch die Entstehung von Bevölkerungszentren an anderen Orten sowie durch den jüngsten Einfluss des Touristenkorridors, der sich über einen Großteil der Küste des Bundesstaates erstreckt, verstärkt. Es werden jedoch Traditionen gepflegt, in denen die Vergangenheit Tradition hat, und so können die für die Halbinsel typischen Gerichte an vielen Orten noch genossen werden.
Für die Menschen in Quintana Roo ist der Geschmack bekannt, den Chirmole, Pipián, bekannt als Oni Sikil und Papatz Tzul, regionalen Lebensmitteln verleihen. Gerichte wie Eintopf, weiße Füllung, schwarze Füllung, Chocolomo und Cochinita Pibil, um sich nur auf einige Reichtümer zu beziehen, erfordern Wissen und große Geschicklichkeit bei der Zubereitung. Zu den Heißhungerattacken, die in Quintana Roo sicherlich gegessen werden können, gehören Panuchos, Salbutes, Tamales, Empanadas und Garnachas, die die Menschen begeistern.
Andererseits führte das Wachstum der touristischen Trends in den letzten Jahren zu einem ausgesprochen kosmopolitischen Essen, das hauptsächlich die Früchte des Meeres und bestimmte Aromen mit einheimischen Erinnerungen enthält.
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