GORDITAS REZEPT "LOS PANCHITOS"

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Gorditas sind ein mexikanischer Leckerbissen, der in alle Meetings passt. Befolgen Sie dieses Rezept und bereiten Sie sie selbst vor!

ZUTATEN

(Für 4 Personen)

1 Kilo guter Teig für Tortillas
250 bis 300 Gramm Schmalz
Salz nach Geschmack

Die Füllung

Schweineschwarte
Frischkäse
Gekühlte Bohnen
Bohnen getrocknet, gekocht und zerkleinert

Begleiten

Sahne
Grüne Sauce, roh oder nach Geschmack gekocht
Frischkäse zerbröckelt
Gehackte Zwiebel

VORBEREITUNG

Mischen Sie den Teig mit Salz und Butter, um einen handlichen Teig zu erhalten. Damit werden Gorditas mit einem Durchmesser von ungefähr 10 Zentimetern und einer Dicke von 2 hergestellt. Diese werden dann in der Mitte geöffnet und sorgfältig mit der gewünschten Füllung gefüllt. Schließlich schließen sie perfekt und kochen auf der heißen Bratpfanne, wobei sie von Zeit zu Zeit 20 bis 30 Minuten lang oder bis sie gut gekocht sind, gedreht werden.

Die gekochte grüne Sauce wird hergestellt, indem die Serrano-Paprika zusammen mit den grünen Tomaten gekocht und gemahlen werden. Die rohe Sauce wird hergestellt, indem die Serrano-Paprikaschoten mit den grünen Tomaten gemahlen werden, die alle roh sind.

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