Es ist keine leichte Aufgabe, in wenigen Zeilen auf herzhaftes Essen zu verweisen. Die Wurzeln seiner Gegenwart erstrecken sich landeinwärts in Richtung der wundervollen Welt der Mayas und sind mit der Vielfalt und den Gewürzen aus den fernen Ländern Andalusiens und der Extremadura sowie der Produktion der karibischen Inseln gewürzt.
Die natürliche Neigung der Campechanos zur gastronomischen Zeremonie kreuzt sich mit einer Welt von Geschichten, wahr oder imaginär, die die Biographie jedes Gerichts aufgebaut haben, das auch einmal auf den Tisch gelegt wurde, wird zweifellos den Einfluss des kulinarischen Geschmacks von haben dein Koch.
Zwar ist die volkstümliche Küche untrennbar mit den neuen Rezepten verbunden, die auf der Halbinsel Yucatan zubereitet werden, doch bei einer Besichtigung ihres Territoriums werden wir die Früchte des Landes und des Meeres kennenlernen und genießen, in denen sich die volkstümliche Vorstellungskraft ausdrückt Suchen Sie nach Originalität, egal ob es sich um traditionelle Gerichte oder gastronomische Kreationen unserer Tage handelt.
Wenn Zeit und Vermögen Sie an der Hand nach Campeche bringen, geben Sie nicht die Erfahrung auf, die angespannten Tamales, den gefüllten Käse, die Bohnen mit Schweinefleisch, die Meeresfrüchte-Cocktails, den eingelegten Fisch, das Dogfish-Brot ... zu genießen Bereiten Sie dann Ihre Einkaufsliste vor und begeben Sie sich auf das Abenteuer, Ihre eigenen herzhaften Gerichte selbst zu kreieren.
