GALEANA-KARTOFFELN

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Bereiten Sie mit diesem einfachen Rezept eine köstliche Beilage aus Galeana-Kartoffeln zu.

ZUTATEN (FÜR 8 MENSCHEN)

1 Kilo Galeana-Kartoffeln oder Cambray-Kartoffeln, geschält.

für die Soße:

2 Esslöffel Schmalz oder Maisöl.
1 große Zwiebel, gehackt.
2 Paprika entkörnt und gehackt.
6 Tomaten.
1 Teelöffel Oregano.
1 Prise Kreuzkümmel.
2 oder 3 Teelöffel Hühnerbrühe in Pulverform.
Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für 8 Personen.

VORBEREITUNG

Die Kartoffeln werden in die Sauce gegeben und kochen gelassen.

Soße: Die Zwiebel wird zusammen mit der Paprika in der Butter gewürzt, die gemahlene Tomate wird mit den restlichen Zutaten hinzugefügt und abgesiebt, etwas gewürzt und die Kartoffeln werden hinzugefügt. Wenn nötig, etwas Wasser und mehr Hühnerbrühe hinzufügen.