FAULES TOPFREZEPT

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Seien Sie nicht überrascht über den Namen dieses Rezepts, der faule Topf ist das Gegenteil von dem, was Sie vielleicht denken. Folgen Sie diesem Rezept und probieren Sie es aus!

ZUTATEN

(Für 18 Personen)

1 Kilo Hühnchen in Stücken
1 Kilo Rindfleisch zum Kochen in Stücke geschnitten
1 Kilo festes Schweinefleisch in Stücke geschnitten
1 Kilo Chayote in dicke Scheiben geschnitten
1 Kilo Karotte, geschält und in große Stücke geschnitten
1 mittlerer Kohl, in mittlere Stücke geschnitten
½ Kilo Zucchini längs in zwei Teile schneiden
1 Kilo Kartoffeln geschält und in vier Teile geteilt
¼ Kilo grüne Bohnen
½ Kilo frische Bohnen
½ Kilo frische Erbse
2 gehackte Zwiebeln
4 Tomaten, geschält und entkörnt
4 Ancho Chilischoten
4 Guajillo-Paprika
3 xalapeño Paprika
2 Xokonostel
2 Zweige Thymian
2 Zweige Majoran
2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
2 Tassen Pulque oder nach Geschmack
1 Bier
½ Tasse Brandy oder nach Geschmack

VORBEREITUNG

Das Fleisch wird mit wenig Wasser gekocht, bis es weich ist. Das Gemüse wird auch mit wenig Wasser gekocht, wobei darauf zu achten ist, dass es nicht verkocht und sich dem Fleisch anschließt. Die Tomate wird mit dem Fruchtfleisch, den in heißem Wasser getränkten Chilis, den aromatischen Kräutern und dem Knoblauch gemahlen, abseihen und zu dem oben genannten hinzufügen, nach Geschmack Salz, Bier, Xoconostles hinzufügen und einige Minuten kochen lassen bis alles gut gewürzt ist, zum Schluss den Brandy dazugeben, noch 2 Minuten kochen lassen und servieren.