GEGRILLTES PUTENBRUSTREZEPT

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Genießen Sie eine reichhaltige gegrillte Putenbrust mit Curry-Apfelwein-Reduktion. Unbekanntes Mexiko gibt Ihnen das Rezept!

ZUTATEN

(Für 1 Person)

200 Gramm Putenbrust
Maisöl
Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

für die Soße:

1/2 Tasse Apfelwein
1/4 Tasse Naturcreme
1/8 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Geflügelextrakt oder Hühnerbrühepulver oder nach Geschmack

Begleiten

1 Tasse gekochter und gehackter Spinat gemischt mit einem Esslöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 Chambray-Kartoffeln gekocht, geschält und gebuttert
4 große grüne Bohnen, eingewickelt in eine Scheibe gebratenen Speck

VORBEREITUNG

Soße:

Der Apfelwein wird gekocht, bis er halbiert ist, die Sahne, das Curry und der Geflügelextrakt werden hinzugefügt.

Die Putenbrust wird mit etwas Öl bestrichen, gewürzt und auf einem Grill über Holzglut drei Minuten lang auf jeder Seite geröstet, wobei die Hälfte des Garvorgangs gekreuzt wird, damit das Gitter markiert wird. Wenn Sie möchten, können Sie die Brust auch auf dem Herd grillen.

PRÄSENTATION

Die Putenbrüste werden auf einzelnen Tellern serviert, so dass Sie eine bessere Sicht haben. Das Gericht wird gesalzen, der Spinat wird in Form eines Bettes hinzugefügt und die Brust wird darauf gelegt und das Gericht wird mit den restlichen Zutaten dekoriert.

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