MANDELMOLE "LA CASA DE LA ABUELA"

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Sie können dieses traditionelle mexikanische Gericht nach unserem Rezept zubereiten.

ZUTATEN (FÜR 6 MENSCHEN)

1 mittelgroßes, in Stücke geschnittenes Huhn plus 1 ganze Brust.
Salz und Pfeffer.
Maisöl zum Braten.
3 Ancho-Chilischoten entdarmt und entkörnt.
125 Gramm geschälte Mandeln.
4 Tomaten geröstet, geschält und entkörnt.
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel.
6 schwarze Paprika.
3 Nelken.
1 Zimtstange.
1/2 Butterbrot oder, falls nicht, Bolillo.
1 kleine männliche Banane.
2 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
Salz nach Geschmack.
4 Tassen Hühnerbrühe.

Dekorieren:

100 Gramm geschälte Mandeln.
100 Gramm entkernte Oliven.

VORBEREITUNG

Die Hühnchenstücke werden gewürzt und in einem Tontopf gebraten, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu stark bräunen. Dann werden die Chilis, Mandeln, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Nelken, Zimt, Brot und Banane in demselben Öl gebraten. All dies ist perfekt gemahlen und fügt bei Bedarf etwas Brühe hinzu; legen Sie dies zurück in den Topf und lassen Sie es bei schwacher Hitze würzen; Das Huhn, der Zucker und die Brühe werden dann hinzugefügt und bedeckt. Lassen Sie es köcheln, bis das Huhn gekocht ist. Vor dem Servieren die Mandeln und Oliven hinzufügen.

PRÄSENTATION

Es wird auf einer ovalen Platte serviert, die mit einem Zweig chinesischer Petersilie oder glatter Petersilie garniert ist. Es wird mit weißem Reis serviert.

Mol Almendradorecipe Mol Almendrado

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