SNOOK RAD REZEPT IN ACUYO

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Bereiten Sie mit diesem Rezept für Snook in Acuyo einen köstlichen Fisch zu.

ZUTATEN

(Für 1 Person)

1 Bassrad von 250 Gramm, ungefähr gut gewaschen

für die Soße:

4 große Acuyo-Blätter
¼ kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Jalapeño-Pfeffer
Salz nach Geschmack
Wasser nach Bedarf
1 ½ Esslöffel Schmalz

Zum schmücken:

Geriebene Karotte

Begleiten:

Gedämpfte Chambray-Kartoffeln, etwas Butter wird hinzugefügt

VORBEREITUNG

Die Sauce wird gemacht und das Schlangenrad hineingelegt; Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für ungefähr 10 Minuten oder bis der Fisch gekocht ist auf niedrige Hitze.

Soße:

Alle Zutaten außer der Butter werden gemischt. Die Butter wird erhitzt und zur Verflüssigung gegeben, würzen und die Sauce eindicken lassen.

PRÄSENTATION

Das Schlangenrad wird auf einen einzelnen Teller gelegt, der mit der Sauce bedeckt und mit geriebener Karotte garniert ist. Jeder Teller wird von vier gedämpften Kartoffeln begleitet.

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