REZEPT FÜR DIE HERSTELLUNG VON ALMENDRADO

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Das Almendrado ist ein typisches Stück spanischer Küche. Hier geben wir Ihnen das Rezept, um es zuzubereiten ...

ZUTATEN

150 Gramm geschälte Mandeln.
100 Gramm geschälte, gehackte und geröstete Mandeln.
2 Liter Milch.
2 Tassen Zucker.
8 Eigelb.
1/2 Tasse Sherry.
Zimt Pulver.

VORBEREITUNG

Die geschälten Mandeln werden mit etwas Milch gemahlen, bis sie gut vermischt sind. Diese werden mit dem Rest der Milch und dem Zucker vermischt und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang eingedickt. dann wird es aus dem Feuer genommen, es wird etwas abkühlen gelassen und das Eigelb wird hinzugefügt, wobei kräftig geschlagen wird, damit es nicht kocht; Es wird wieder ins Feuer gelegt und wenn es anfängt, Punkt zu nehmen, fügen Sie die gerösteten Mandeln und den Sherry hinzu. Schlagen Sie die Mandeln weiter, bis Sie den Boden des Topfes sehen können. Zum Schluss wird es in eine hitzebeständige Servierplatte entleert, mit Zimt bestreut und braun unter den Grill gelegt.

Mandelrezept

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