ZUTATEN
(Für 1 Person)
Um das vorzubereiten Chemita-Steak "Bellinghausen", benötigen Sie: 240 Gramm Rinderfiletschenkel 50 Gramm gute Butter Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die gebratene Zwiebel
1 Zwiebel, fein geschnittenes Salz nach Geschmack Mehl zu Mehl Öl zum Braten
Für die Kartoffelpüree
1 große Kartoffel, ohne Haut gekocht 1/4 Tasse sehr heiße Milch 1 großes Stück Butter Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
VORBEREITUNG
Versiegeln Sie das Filet auf dem Grill oder in einem stark gefetteten Topf auf jeder Seite 5 Minuten lang (mittel). Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit der Butter in eine Pfanne gegeben. Sobald es schmilzt, wird das Filet serviert, in seiner Sauce gebadet und mit gebratenen Zwiebeln und Kartoffelpüree begleitet.
Röstzwiebel: Die Zwiebel wird mit Salz versetzt, durch das Mehl geleitet und im heißen Öl goldbraun gebraten.
Kartoffelpüree: Die heiße Kartoffel wird durch die Kartoffelpresse geleitet, die heiße Milch wird nach und nach hinzugefügt, wobei Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss sehr gut gemischt werden.
Chemita-Steak
