Ein eisenreiches Spinatrezept für alle, die nach vegetarischen Speisen suchen: Spinatbrötchen. Bereite es vor!
ZUTATEN
(Für 4 Personen)
- 450 gr. Spinat, gespült und abgetropft
- Muskatnuss
- Ein Stück Butter
- 3 Esslöffel Parmesan-Käsesuppe
- 45 ml. dicke frische Sahne
- Ein Frischkäse mit Kräutern oder Knoblauch oder Zwiebeln (diese sind im Käse enthalten)
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- 1 rote Paprika
VORBEREITUNG
1. Ein Backblech mit Butter bestreichen. Den Backofen auf 190 ° vorheizen.
2. Den Spinat in etwas Wasser kochen und mit einem Sieb gut abtropfen lassen und den Spinat mit einem Löffel andrücken.
3. Den gehackten Spinat mit Muskatnuss, Butter, Parmesan, Sahne mischen und würzen. 5 Minuten abkühlen lassen und das Eigelb hinzufügen, dann alles mischen.
4. Bringen Sie das Eiweiß zum Nougat und mischen Sie es vorsichtig mit dem Spinat. Decken Sie die Ofenplatte mit Pergamentpapier ab und verteilen Sie die Zubereitung gleichmäßig. Legen Sie es für 12 oder 13 Minuten in den Ofen.
5. Nach 12 min. Nehmen Sie die Zubereitung heraus und lassen Sie sie eine halbe Stunde abkühlen.
6. Gleichzeitig einen Topf mit Wasser aufstellen und beim Kochen den roten Pfeffer hinzufügen. Schälen Sie es und entfernen Sie die Samen. Geben Sie es dann mit dem Frischkäse in den Mixer oder Mixer.
7. Sobald der Spinat kalt ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig mit der Creme / Paprika.
8. Rollen Sie den Spinat vorsichtig auf der längsten Seite der Zubereitung und verwenden Sie das Pergamentpapier. Auf einem Salatbett servieren. Es kann heiß oder nach einigen Stunden im Kühlschrank genossen werden.
