HÜHNCHENREZEPT IN CUÑETE

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Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie ein reichhaltig gegerbtes Hähnchen mit dem Geschmack von Kräutern.

ZUTATEN

(Für 8 Personen)

2 in Stücke geschnittene Hühner
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3/4 Tasse Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, in Federn geschnitten
4 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
4 Zweige frischer Oregano oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano
3 Zweige frischer Majoran oder 1/2 Teelöffel getrocknet
6 schwarze Paprika
2 Tassen Weißweinessig
3 Tassen Weißwein

VORBEREITUNG

Das Huhn ist gewürzt. In einem Topf das Öl erhitzen und die Hühnchenstücke goldbraun braten; dann werden sie aus dem Öl entfernt und die Zwiebel und der Knoblauch werden genau dort gewürzt; Das Huhn wird mit Kräutern, Paprika, Essig, Wein, Salz und Pfeffer wieder zusammengesetzt. Bei schwacher Hitze auf dem Feuer stehen lassen, bis das Huhn gekocht ist (ggf. etwas Wasser hinzufügen). Es wird aus dem Feuer genommen und abkühlen lassen, bis es gallertartig ist. Es wird kalt serviert, begleitet von weißem Reis.

Quelle: Tipps von Aeroméxico Nr. 19, Bundesstaat Mexiko / Frühjahr 2001

Hühnchenrezept

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