Monte Xanic ging als mexikanisches Weingut in die Geschichte ein, das den ersten Premium-Wein auf den Markt brachte. Aber es gibt noch viele andere interessante Dinge, die Sie über dieses erfolgreiche Weingut in Guadalupana wissen sollten.
Wie ist Monte Xanic entstanden?
Im Jahr 1987 war Hans Backhoff, leidenschaftlicher Weinbau, in der Guadalupe-Tal Ich träume von einem Projekt zur Gründung einer Weinfirma, die den Weinmarkt mit ihrer eigenen Persönlichkeit bedienen soll. Er fand einen Hügel in der Nähe eines kleinen Sees und wusste, dass der Weinberg seiner Träume dort wachsen würde.
Die Coras sind mexikanische Ureinwohner, die überwiegend in den Bundesstaaten Nayarit, Jalisco und Durango leben, deren Sprache Cora derzeit von weniger als 30.000 Menschen gesprochen wird.
Eines der poetischsten Wörter in der Cora-Sprache ist "xanic", was "Blume, die nach dem ersten Regen sprießt" bedeutet, und Hans Backhoff hätte keinen besseren Begriff verwenden können, um sein Weinhaus zu identifizieren.
Die Weinberge von Monte Xanic befinden sich im Weinkorridor von Guadalupano auf der Halbinsel Baja California, etwa 15 km vom Meer entfernt und 400 m über dem Meeresspiegel. Dies ist eine unschlagbare mediterrane Umgebung für die Herstellung hochwertiger edler Trauben.
Das Geschäft befindet sich jetzt in den Händen von Hans Backhoff Jr., einem 10-jährigen Jungen, der seinen Vater an diesem glücklichen Tag vor 30 Jahren auf der Tour begleitete und sich damals nicht zwischen den Weinbergen vorstellte, sondern im Bonito fischte See, Traum, der auch wahr werden würde.
Warum war Monte Xanic auf dem mexikanischen Weinmarkt so erfolgreich?
In den drei Jahrzehnten zwischen 1987 und 2017 hat sich Monte Xanic als renommierte Marke positioniert, insbesondere auf dem Markt für junge Weine, die zunehmend nachgefragt und leicht konsumiert werden können.
Eine der Maßnahmen, die die Gesundheit des Weinbergs und die Qualität der Monte Xanic-Traube fördern, ist die computergestützte Bewässerungskontrolle der Reben mit Sensoren in den Wurzeln, die über die Luftfeuchtigkeit und den Bewässerungsbedarf berichten.
Eine weitere Strategie ist die Sammlung und Qualitätskontrolle des verwendeten Wassers. Das von Monte Xanic verwendete Wasser stammt aus mehreren Brunnen in der Region, fließt jedoch nicht direkt in den Weinberg.
Das Wasser aus jedem Brunnen wird separat zu einem See geleitet, wo der Abfluss in das Reservoir entsprechend der Qualität jeder Quelle gesteuert wird, insbesondere hinsichtlich der Salzkonzentration. Dies gewährleistet eine optimale Wasserqualität für die Plantage.
Was sind die erstklassigen Rotweine vom Monte Xanic?
Ein denkwürdiger Monte Xanic-Hit war Gran Ricardo, ein Rotwein in limitierter Auflage von 850 Kisten pro Jahrgang, der zu Ehren eines großen Freundes des Hauses benannt wurde. Dieser großartige Wein, die Ikone des Weinguts, wurde von der berühmten Zeitschrift mit 90 Punkten bewertet Weinliebhaber, eines der führenden internationalen Magazine der Branche.
Der Gran Ricardo ist das Ergebnis einer Mischung aus 63% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot und 10% Petit Verdot und reift 18 Monate in französischen Eichenfässern. Es ist granatfarben mit Rubintönen, sauber und hell.
Es bietet der Nase feine und elegante Aromen von schwarzen Früchten, Cassis, Blaubeeren, Veilchen, Hibiskus, Paprika sowie Noten von süßem Holz, Kakao, Tabak, Milchhintergrund, Zimt, aromatischen Kräutern und Balsamico.
Es ist ein zum Scheitern verurteilter, cremiger Wein von großem Volumen, frischer Säure, alkoholischer Wärme und langer Ausdauer. Die Tannine sind süß und reif.
Der Gran Ricardo ist ideal, um feine Fleischstücke, Roastbeef, Lammfleisch, gebackene Lende, Foie Gras, Wildfleisch wie Wildschwein und Wildbret, reifen Käse, Lachs und Eintöpfe mit Hülsenfrüchten zu begleiten.
Um mexikanisches Essen zu kombinieren, empfehlen Experten besonders Chiles en Nogada. Der Preis für den Great Ricardo liegt bei 980 US-Dollar, eine Investition, die sich wie beim Great Ricardo Magnum lohnt, da sie ein Speicherpotenzial von mehr als 20 Jahren haben.
Wie ist der Große Ricardo Magnum?
Dieses hervorragende Produkt der emblematischen Linie Don Ricardo de Monte Xanic weist eine leichte Variation in der Mischung der Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot-Trauben auf, die 65/25/10 und nicht 63/27/10 wie beim klassischen Gran Ricardo ist. Die Mischung wird nach einem strengen Verkostungs- und Bewertungsprozess hergestellt.
Wie sein Partner verfügt es über eine Lagerkapazität von mehr als 20 Jahren, sodass der Aufwand von 2.000 USD in einer Flasche, mehr als eine Ausgabe, eine Investition ist.
Der Gran Ricardo Magnum reift 18 Monate in französischen Eichenfässern und bietet den Augen neben seiner Reinheit und Brillanz eine wunderschöne Granatfarbe mit rubinroten Reflexen.
Seine intensive und offene Nase ist ein Kompendium aus raffinierten und exquisiten Aromen von schwarzen Früchten, Kirschen, Cassis, Blaubeeren und Veilchen. Es hat Noten von süßem Holz, Kakao, Tabak, Milchhintergrund, Zimt, Rosmarin, Vanille, Toast, Pfeffer, Nelke und Balsamico.
Es hat einen sanften Anfall am Gaumen und umhüllt den gesamten Gaumen mit frischer Säure, süßen Tanninen und einem samtigen Körper. Die optimale Kombination besteht aus Schnitten mit einer komplexen Sauce, Fleisch mit Persönlichkeit wie Lamm, Wildschwein und Wildbret sowie intensivem Käse.
Hat Monte Xanic günstigere Rotweine?
Einer der großen Erfolge des Hauses war die Cabernet Franc Limited Edition, das erste Label unter der Hauptverantwortung von Hans Backhoff Jr.
Der Limited Edition Cabernet Franc ist eine glatte Brühe, die in der Nase sehr lebendige Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, Thymian, rotem Pfeffer, Lorbeerblatt, Schiefer, jungem Holz, Balsamico und Vanille hinterlässt. Eine aromatische Intensität, die der Erbe des Monte Xanic-Hauses dem für seine Herstellung angewendeten kalten Vormazerationsprozess zuschreibt.
Es ist kirschrot gefärbt, mit violetten Tönen, mittlerer Robe, sauber und hell. Im Mund ist es warm weinig, mit gut definierten Tanninen und frischer Säure, guter Balance und beträchtlicher Ausdauer. Es ist sehr gut mit Braten, Risotto mit Ente, Kind und gereiftem Käse verbunden. Der Preis beträgt 600 US-Dollar.
In der Calixa-Weinlinie gibt es zwei gute Rotweine, die für 290 USD gekauft werden können, den Cabernet Sauvignon Syrah und den 100% Syrah. Ersterer hat 80/20 Anteile unter den Trauben seines Namens und verbringt 9 Monate in französischen Eichenfässern.
Dieser nachgiebige und preiswerte Wein passt gut zu städtischen Gerichten wie Hamburgern, Pizzen und Pasta Bolognese und lässt sich auch mit nicht sehr gewürzten asiatischen Gerichten, Geflügel und Schweinelende kombinieren.
Der Calixa Syrah ist ein offener und parfümierter Wein in der Nase, der sich im Mund trocken und mit frischer Säure anfühlt, ausgewogen und mit guter Ausdauer. Dieser Nektar wird besonders empfohlen, um mit Flankensteak-Tacos, mariniertem Trockenfleisch vom Rind, Marlin-Tacos und Chorizo-Suppen unter anderem mit Gerichten der mexikanischen Küche kombiniert zu werden.
Andere preisgünstige Etiketten sind Monte Xanic Cabernet Blend (495 USD), Cabernet Sauvignon (420 USD), Cabernet Sauvignon Merlot (420 USD), Merlot (420 USD), Limited Edition Malbec (670 USD) und Limited Edition Syrah Cabernet (600 USD) ) und die Limited Edition Syrah (600).
Was können Sie mir über die Weißweine des Monte Xanic sagen?
Ein weiterer Erfolg von Monte Xanic ist der Chenin-Colombard, ein Label, das 87 Punkte erhielt Weinliebhaber und die derzeit zu einem fantastischen Preis von 215 US-Dollar erhältlich ist. Dieser lindgelbe Wein mit grünlichen Spuren wird aus 98% Chenin Blanc und 2% Colombard hergestellt
In der Nase hinterlässt es offene und intensive Aromen von Ananas, Limette, Litschi, Guave, Mango, grünem Apfel, Banane und milchig weißen Blüten.
Der Chenin-Colombard ist gut strukturiert, mit frischer Säure, leichtem Alkohol und bemerkenswerter Ausdauer und hinterlässt insbesondere seine tropischen Aromen sowie Kardamom und Lakritzfilz.
Es ist ein ausgezeichneter Begleiter für Ceviche, Meeresfrüchte, Frischkäse, Fisch mit leichtem Geschmack, Sushi, Sashimi, Carpaccio und Salate mit Zitrusfrüchten. Wenn Sie mit traditionellem mexikanischem Essen kombinieren möchten, passt das Chenin-Colombard sehr gut zu Pipián und weißem Pozole.
Der Monte Xanic Chenin Blanc Late Harvest ist ein zitronengelber Wein mit grünlichen Tönen. Es hat eine frische und intensive Nase mit Aromen von reifen Früchten wie Wasserbirne, Ananas und Mango, mit Linien von Honig, Karamell und weißen und milchigen Blüten wie Orangenblüte und Magnolie.
Im Mund ist es weich, halbsüß und mit einem zarten Körper, der die Aromen am Gaumen bestätigt. Mischen Sie es angemessen mit Salaten, zu denen unter anderem Zitrusfrüchte, Wurstwaren, Desserts wie Apfelkuchen, Crepes, Vanilleeis, Passionsfruchtsorbet, katalanische Sahne, Kränzchen, Mangomousse und dunkle Schokolade gehören.
Die späte Ernte des Mount Xanic Chenin Blanc kostet 250 US-Dollar. Andere Monte Xanic-Weiße sind Chardonnay (350 USD), Viña Kristel Sauvignon Blanc (270 USD) und Calixa Chardonnay (250 USD).
Gibt es einen rosa Monte Xanic?
Innerhalb der Calixa-Linie hat Monte Xanic Grenache, einen Roséwein, der zu 100% aus dieser Traube hergestellt wird und ein trockenes und warmes Klima wie das der Halbinsel Baja California erfordert.
Es ist ein Wein mit einer attraktiven Granatapfelfarbe, mit violetten Tönen, sehr sauber und kristallin. Es bietet Frische und Intensität der Aromen in der Nase mit einer fruchtigen Präsenz von Erdbeeren, Himbeeren, roten Kirschen, Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Bananen, ergänzt durch einen Blumenbereich, in dem Flieder und Veilchen wahrgenommen werden, mit einer Assoziation von Fenchel und schwarzem Lakritz.
Im Mund fühlt es sich trocken an, mit offener Säure, alkoholischer Weichheit, gutem Körper, ausgeglichen und mäßig anhaltend. Es ist ein großartiger Partner für einige mexikanische Gerichte wie Chiles en Nogada, Red Pozole und Tostadas de Tinga.
Wir hoffen, dass dieser Führer zum Monte Xanic bei Ihrer nächsten Reise nach Valle de Guadalupe für Sie nützlich sein wird. Bis bald wieder!
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