Wenn Sie Fleisch dieses Rezept für Filet mit Pilzen, Tomaten und Zwiebeln gefüllt mögen, werden Sie es sehr mögen. Versuche es!
ZUTATEN
(Für 1 Person)
- 1 Filet von 200 Gramm offen
- Englische Sauce
- Fleischgewürz
- Maggi-Sauce
- 1 Teelöffel Maisöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
- 1 Esslöffel Maisöl
- ¼ kleine Zwiebel
- 1 kleine Tomate, geschält, entkörnt und gehackt
- ½ Tasse Pilze der Saison oder, falls dies nicht der Fall ist, gehackte Pilze
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
für die Soße:
- 2 Butterlöffel
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- ½ Avocado
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
VORBEREITUNG
Fügen Sie ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce, ein wenig Gewürz und ein paar Tropfen Maggi-Sauce zum Filet hinzu, verteilen Sie es mit etwas Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack und grillen Sie es auf dem Grill. Es wird gefüllt, in zwei Hälften gefaltet und mit der Avocadosauce gebadet.
Füllung:
In das Maisöl die Zwiebel geben, die Tomate hinzufügen, einige Minuten anbraten und die Pilze sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles gut würzen lassen, bis es etwas dicker wird.
Soße:
Die Butter wird geschmolzen, Mehl, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Einige Sekunden rühren, die gehackte Petersilie und nach und nach die gemahlene Avocado mit der Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
PRÄSENTATION
Das Filet wird auf einem vorgewärmten Einzelteller mit weißem Reis serviert.
