Nach diesem Rezept können Sie köstliche Bohnen- und Bananenmoloten zubereiten. Genieße sie!
ZUTATEN
- 4 reife Kochbananen
- 1½ Tassen gekühlte schwarze Bohnen
- Mehl für Mehl
- Maisöl zum Braten.
Für die gekühlten Bohnen:
- 125 Gramm Schmalz
- ¼ Zwiebel fein gehackt
- 1½ Tassen gekochte schwarze Bohnen
- ½ Tasse Bohnenbrühe
- Salz nach Geschmack.
Für 8 Personen.
VORBEREITUNG
Die Bananen werden mit allem gekocht und in Wasser geschält, bis sie sehr weich sind; Sie werden abgelassen und geöffnet, das Fruchtfleisch wird entfernt und mit einer Gabel zerdrückt, bis ein Püree übrig bleibt. Dabei werden einige Tortillas hergestellt. In die Mitte werden gekühlte Bohnen gegeben und sie werden wie Kroketten aufgerollt. Sie werden durch Mehl geschüttelt, das den Überschuss abschüttelt , in heißem Öl braten und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Gekühlte Bohnen: Die Butter wird erhitzt und beim Räuchern wird die Zwiebel hinzugefügt und gebraten, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Die Bohnen und die Brühe werden hinzugefügt und mit Hilfe einer Molote zerkleinert, bis sie zu einem Püree werden. Sie sind mit Salz gewürzt. Wenn sie gut gekühlt sind und Sie den Boden der Pfanne sehen können, nehmen Sie sie vom Herd.
PRÄSENTATION
Sie werden in einem kleinen Tablett oder Korb mit frischen Bananenblättern serviert und eignen sich ideal zu einem Schweinebraten.
